Wissenswertes rund ums Essen

Mango – ein tropischer Vitaminhit

Diese süße exotische Schönheit ist tatsächlich schon 4000 Jahre alt. Außerdem wächst sie in tropischen und subtropischen Gebieten wie z.B. Indien, Philippinen, Pakistan, Brasilien, Mexiko, USA, Afrika, Spanien. Etwas 75% der Weltproduktion kommt aus Asien. 

Am besten, man kauft eine reife Mango, sonst könnte sie beim Nachreifen faulen. Jedoch, wenn man schon eine unreife Mango gekauft hat, kann man folgendes machen, um dem Rei­fungs­pro­zess nachzuhelfen:

  • nicht im Kühlschrank aufbewahren, mit anderen Worten bei Zimmertemperatur lagern
  • in Zeitungspapier wickeln
  • neben reifen Äpfeln lagern
  • zusammen mit einer reifen Mango aufbewahren

Gesundheitliche Wirkung:

  1. sehr gut verdaulich, kann auch abführend wirken
  2. kann den Stoffwechsel ankurbeln und ist appetitanregend
  3. kann Erkältungen vorbeugen
  4. positiver Effekt auf Herz und Gehirn
  5. wird zur Behandlung von Durchfall und Blasenentzündungen eingesetzt
  6. der Wirkstoff Mangiferin (in der Rinde) wird zur Therapie von Rheuma und Diphterie eingesetzt
  7. der Baumsaft der Mango soll äußerlich Hautpilzerkrankungen lindern

Nährwerte:

  • 0,4 Gramm Fett
  • 0,6 Gramm Eiweiß
  • 12,8 Gramm Kohlenhydrate (davon 12,5 Gramm Zucker)
  • 1,7 Gramm Ballaststoffe

Vitamine:

  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • B-Vitamine wie zum Beispiel Vitamin B1 und Folsäure
  • Beta-Carotin vor allem die Vorstufe von Vitamin A

Mineralstoffe:

  • Kalium
  • Magnesium
  • Kalzium

 

 

 

 

 

 

 

 

Rezept für einen leckeren Mango Smoothie

Zutaten 

  • 1 Stk. Mango
  • 1 Stk. Birne
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 EL Honig
  • 1/2 EL Limettensaft
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 500-600 ml Wasser je nach gewünschter Konsistenz

Danach die Zubereitung 

Alle Zutaten in einen Mixer oder Vitamilk (Funktion „Zerkleinern“ wählen) hineingeben oder zum Beispiel mit einem Pü­rier­stab zerkleinern.
Dauer: ca. 10 Minuten
Menge: 1 bis 1,3 Liter

Quellen: https://www.gartenjournal.net, https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst/mango

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